老北京派疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。

• 步骤 2：

  边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。

• 步骤 3：

  锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。

• 步骤 4：

  剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。

• 步骤 5：

  西红柿切成块备用。

• 步骤 6：

  炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。

• 步骤 7：

  下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。

• 步骤 8：

  再淋入番茄酱，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入热水，大火烧开。

• 步骤 10：

  水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。

• 步骤 11：

  稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。

• 步骤 12：

  小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。