油泼扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备300g高筋面粉，一点一点的加入温水（温水里加入2g盐溶化），并不断搅拌面粉。

• 步骤 2：

  搅拌到成面疙瘩的状态，可以用手揉，再根据面团的状态适量加水。

• 步骤 3：

  最后揉成这样光滑的面团，放入保鲜膜中静置30分钟。

• 步骤 4：

  将静置了30分钟的面团，切成平均30g的小剂子，差不多正好能切成16个。然后每个小剂子外面抹些许植物油，揉成长条状，再静置15分钟左右。

• 步骤 5：

  将面团用擀面杖碾平，在中间亚一道印子。可以用刀切开也可以用手撕开，形成两半。每半在用手或者擀面杖碾成长条状。

• 步骤 6：

  碾好的面条状态如图。宽宽长长的。

• 步骤 7：

  放入沸水中煮熟，煮到面条全熟且有筋道的嚼劲即可。

• 步骤 8：

  将面条捞出后，根据自己的口味加入生抽、葱、蒜、辣椒面等佐料。

• 步骤 9：

  最后，将油热到八九成熟后淋在面上。这道菜就完成啦！吃的时候将佐料扮开，超级无敌好吃又香辣的油泼面就做好啦～