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步骤 1:
锅中不加油,放入白芝麻,以小火炒;
步骤 2:
炒到白芝麻微微发黄,有香味溢出,关火,加入白砂糖拌匀,盛出待用;
步骤 3:
另起锅,加少许油,烧热后,放入粑粑;
步骤 4:
小火煎至一面金黄,翻面;
步骤 5:
煎至粑粑膨大起来,关火;
步骤 6:
撒上适量炒好的芝麻糖即可。
1. 炒芝麻一定要用小火慢炒,火大了容易炒糊;
2. 煎粑粑也要用小火,时刻观察颜色,以免煎糊;
3. 煎好的粑粑趁热撒上蘸料,冷热都可以吃;
4. 蘸料也可根据个人口味来调整。