用南瓜泥代替部分水来制作戚风蛋糕，戚风质地更加柔软细腻，加上蜂蜜的清甜，味道较普通戚风更胜一筹。
8寸圆形蛋糕模
170度中下层40分钟
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#九阳烘焙剧场#南瓜戚风蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白糖 80g
- 水 20g
- 玉米油 60g
- 南瓜泥 60g
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80g
- 蜂蜜 5ml（1小勺）
#九阳烘焙剧场#南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
南瓜上锅蒸熟，取60g南瓜碾压成泥备用。
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步骤 2：
蛋清蛋黄分离。
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步骤 3：
蛋清分3次加入白砂糖打到硬性发泡。
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步骤 4：
蛋黄加南瓜泥、玉米油水和蜂蜜，搅拌2分钟。
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步骤 5：
蛋黄加入面粉，搅拌至没有粉粒。
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步骤 6：
取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。
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步骤 7：
将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。
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步骤 8：
将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。
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步骤 9：
将蛋糕放进170度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。
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步骤 10：
烘烤好后取出倒扣晾凉，即可切块。
