双笋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋处理干净，莴笋去皮洗净。

• 步骤 2：

  春笋和莴笋切成丁备用。

• 步骤 3：

  海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

• 步骤 4：

  锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

• 步骤 5：

  炒至变色捞出沥干备用。

• 步骤 6：

  锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。