#九阳烘焙剧场#充满异域香氛的香葱芝士司康的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉这里用普通面粉也可以。黄油需要稍微软化一会，用手指比较轻松的能戳出坑就可以了。

• 步骤 2：

  用奶油芝士或这种超市能买到的芝士片都可以，奶粉如果没有可以不放。

• 步骤 3：

  黄油67克，因为这款做的是咸香口味的，所以用有盐黄油就可以。若是无盐黄油，需要加盐。

• 步骤 4：

  奶粉和泡打粉混合，和面粉一起过筛，加入到软化的黄油中，再加入3克盐和20克砂糖。现在开始纯手工制作。用手开始慢慢的揉搓这些混合物，可以带一次性手套，但要用手揉搓，这款用面包机是制作不了的。关键是让手心的热度慢慢的软化黄油，让各种原料慢慢混合在一起，成为碎屑状，这个过程大概7-8分钟。

• 步骤 5：

  接着把3片芝士片切成小块，香葱我用了15克，如果爱吃的可以加到20克，但不要更多了，因为比较多的水分，最后整形比较难了。

• 步骤 6：

  把芝士片和香葱放进面盆里，继续用手揉搓，直到混合均匀。这个过程，你就可以不断的闻到黄油和芝士释放出来的香味，又混合了香葱的味道，相当好闻。

• 步骤 7：

  一个鸡蛋打散，加入70克水，倒入面盆中，用刮刀轻轻翻拌，混合了没有面粉就行，不要过度翻拌，否则出筋就影响口感了，尤其是烤出来会变硬，所以一定不要过度翻拌。

• 步骤 8：

  拌好的面糊特别黏稠，在烤盘里垫上保鲜膜或是保鲜袋，将面糊倒进去，稍微抹平，接着盖好，放入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 9：

  司康可以买固定的模具，也可以用刮板，自己制作出三角形，圆形，半圆形，冷藏后的面糊也是比较黏的，最好垫保鲜袋来固定整形，这样免得面糊弄到硅胶垫上不好打理。

• 步骤 10：

  一个蛋黄涂抹表面，放在垫有油纸的烤盘上。烤箱180度预热，20分钟上下火即可。

• 步骤 11：

  出炉的司康表面略微开裂，颜色金黄，散发着奶酪和香葱混合的浓郁香味。此款咸香可口，即使凉透后，也是比较松软的，也可以放进微波炉高火加热20秒，立刻就能恢复蓬松口感。