冰室里的榴莲班戟的做法步骤

• 步骤 1：

  在鲜奶中加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状态。

• 步骤 2：

  鸡蛋与15g砂糖搅拌，之后加入面粉糊里，搅拌均匀

• 步骤 3：

  最后加入融化了的牛油，搅拌均匀后过筛，让面糊更加光滑。

• 步骤 4：

  把面糊分成两份，一份里面加入2g吉士粉。可做黄色班戟皮。黄色通常包芒果或者黄桃、木瓜馅。 另外一份加入4g抹茶粉（可先用几克清水把抹茶粉融化成糊状再加入面粉糊，以免混合不均匀），可做绿色班戟皮，一般绿色班戟皮包榴莲馅。

• 步骤 5：

  平底不粘锅小火加热，不用放油，将两瓷勺面糊倒入锅中，迅速转匀，两面煎好即可，一定要保持双圈最小火。

• 步骤 6：

  100g动物淡奶油里加入20g细砂糖，电动打蛋器低速打至8成以上。用的是铁塔淡奶油，比较好打发，估计9成以上了，但是比起来鲜奶油和雀巢颜色偏黄。

• 步骤 7：

  在煎好的面片上面，加入适量打发好的淡奶油。

• 步骤 8：

  淡奶油上面铺上稍微捣烂的榴莲泥，可以在榴莲泥上面再铺一层淡奶油，不过俺喜欢榴莲，所以加了很多榴莲泥，上面不用再来一层淡奶油了，也健康。

• 步骤 9：

  卷起来

• 步骤 10：

  两头再折回来，并反扣在盘子里，切开即可食用。

• 步骤 11：

  美味啊香甜啊~~~~