#九阳烘焙剧场#芝麻牛肉粒的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。

• 步骤 2：

  洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

• 步骤 3：

  依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、盐、白糖与黑胡椒粉。

• 步骤 4：

  带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。

• 步骤 5：

  加上黑芝麻。

• 步骤 6：

  再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。

• 步骤 7：

  取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。

• 步骤 8：

  烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟。

• 步骤 9：

  中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。

• 步骤 10：

  烤好的牛肉粒充分凉却。

• 步骤 11：

  再放入密封罐密封保存。

• 步骤 12：

  常温下，保存2-3天，放冰箱1个星期没有问题。