#九阳烘焙剧场#——椰蓉葡萄干排包的做法步骤

• 步骤 1：

  将300克高筋粉倒入厨师机内胆，然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。

• 步骤 2：

  用厨师机和面10分钟。

• 步骤 3：

  然后加入23克黄油继续和面15分钟。

• 步骤 4：

  最后将面团从厨师机和面钩子上取下来，盖上湿布开始发酵。

• 步骤 5：

  发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。

• 步骤 6：

  将发好的面团平分六份，分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。

• 步骤 7：

  葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。

• 步骤 8：

  醒好以后将面团擀成椭圆形。

• 步骤 9：

  撒上点葡萄干。

• 步骤 10：

  一边按一边卷起来，底部封口处捏紧。

• 步骤 11：

  都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。

• 步骤 12：

  二发到明显长大两倍就可以了。

• 步骤 13：

  然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。

• 步骤 14：

  准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。

• 步骤 15：

  然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里

• 步骤 16：

  再刷上蛋液

• 步骤 17：

  烤箱上管180度下管155度预热十分钟。预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟。

• 步骤 18：

  定时到了以后及时将模子取出，将面包倒扣出来晾凉，密闭保存。

• 步骤 19：

  开吃吧！