#九阳烘焙剧场#超Q润黑布林果酱戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋粉过筛备用。

• 步骤 2：

  蛋黄中依次加入糖，油，水（或奶），果酱，每次都要完全混合均匀再添加下一种。

• 步骤 3：

  过筛后的低粉倒入蛋黄混合液中。

• 步骤 4：

  用刮搅拌均匀，注意手法不要起筋。

• 步骤 5：

  蛋白中一次加糖，打发到提起打蛋头蛋白呈微弯的状态。

• 步骤 6：

  取1/3蛋白到蛋黄面糊中。

• 步骤 7：

  翻拌均匀。手法是右手持刮刀从盆中间入手，捞底翻拌，不必有翻手腕等动作，不时刮盆，左手逆时针转动盆。大概十几二十次即可成为如图的状态。

• 步骤 8：

  将翻拌好的面糊倒回蛋白盆中。

• 步骤 9：

  重复7的动作，再次翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将面糊倒入中空模中，面糊是很浓稠的状态，不会流动，要用刮刀刮平表面。

• 步骤 11：

  烤箱预热175度，烤制40分钟左右。

• 步骤 12：

  口感湿润，手感绵软，打发一点奶油搭配，美美吃起来，爽~ 抹果酱吃也不错哦。