圣诞节吃火鸡,为了家人的胃口,做个麻辣烤鸡来代替,完全中式风格了,今天做的这个烤鸡真的特别入味,让人吃了还想吃,喜欢吃表面那层脆皮,所以用面包机烤好后还用烤箱在烤了十几分钟,有点干,属于很有嚼劲的那种,当做零食或者下酒菜是特别合适的。
这个麻辣烤鸡比较耗时,做法并不难,下面来看看具体做法吧......
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步骤 1:
将柴鸡清理干净
步骤 2:
用小尖刀在鸡的里外到处插眼
步骤 3:
均匀抹上适量盐,辣椒粉、花椒粉、孜然、酱油、香油
步骤 4:
生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
步骤 5:
放入葱姜蒜,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏三四个小时
步骤 6:
取出腌制好的鸡,用锡纸包好
步骤 7:
放入面包机桶里,选择烘烤,烤两个小时
步骤 8:
从面包机里拿出,再刷一层麻辣红油
步骤 9:
放入烤箱中层,上下火,180度,烤10分钟
步骤 10:
出炉了
一、买回来的鸡要将毛根仔细清理干净,内脏也要清理干净;
二、如果喜欢吃嫩嫩的那种肉,要选择童子鸡;
三、从面包机里拿出的鸡可以直接食用了,这时候比较嫩,放入烤箱烤后肉质比较紧,但是更香。