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银耳小米粥收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 银耳 50g
- 小米 50g
- 冰糖 适量
- 枸杞
银耳小米粥的做法步骤
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步骤 1：
银耳浸泡后撕成小片，加适量水用电压力锅煮45分钟至粘稠。小米浸泡半小时，再与已经煮好的银耳同煮20分钟。开盖加入冰糖枸杞。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品 质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
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