微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
卤水海带丝收藏
浏览 136423
收藏 225
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 海带
- 肉皮
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 陈皮 适量
- 香砂 适量
- 小茴香 适量
卤水海带丝的做法步骤
-
步骤 1：
海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。
-
步骤 2：
放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。
-
步骤 3：
加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。
-
步骤 4：
再放几块肉皮。
-
步骤 5：
大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。
-
步骤 6：
让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。
小贴士
1.卤海带的时候加几块肉皮，能给海带加油分，也能增香，卤好后味道更香。
2.步骤5时海带就算卤好了，如果着急吃的话，可以切丝后再放少许卤水汁拌匀即可。
建议一次多卤些，切丝放密封罐里加卤水浸泡，随吃随取。
