#九阳烘焙剧场#原味小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料:高筋面粉320g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g

• 步骤 2：

  将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了，

• 步骤 3：

  加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

• 步骤 4：

  揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

• 步骤 5：

  取出滚圆整形后放入面包桶内，开启酸奶功能进行一次发酵

• 步骤 6：

  然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  取一个面剂，擀成长条形

• 步骤 8：

  卷起来 ，两头收紧，收口向下

• 步骤 9：

  将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能进行二次发酵

• 步骤 10：

  再次发酵至2倍大，表面刷蛋液

• 步骤 11：

  烤箱180度，中层上下火20分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可