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步骤 1:
把除蜜豆外的所有原料放入面包机,反复启动普通面包程序3次,揉面30分钟。
步骤 2:
揉至面团扩展。
步骤 3:
等待发酵。
步骤 4:
面团发到2.5倍大。
步骤 5:
启动普通面包程序,揉面排气。
步骤 6:
取出面团,静置15分钟后整成长条,切成3份儿。
步骤 7:
像编辫子一样编好。
步骤 8:
首尾捏紧。
步骤 9:
抹蛋黄液,蜜豆点缀,放入烤箱等待2次发酵。
步骤 10:
面包坯再次发到1.5倍大后,烤箱预热170度启动热风循环,上下火烤15到20分钟即可。
步骤 11:
烤好的面包晾凉后放入保鲜袋室温保存。
烤箱的热风循环功能可以让面包的上色更均匀。如果您的烤箱没有这个功能,您就守着烤箱,看着点,因为这款面包上色很快,别烤糊啦!如果发现上色过深,您可以盖一块锡纸,继续烤。