烤蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  四个蛋黄、低筋面粉（Q感，想软滑不放了），打匀（必须）。

• 步骤 2：

  奶油200ML（一盒）、牛奶大半盒左右、白砂糖两勺（喜好）、炼乳适量，小火加热打匀，糖化就关火了（牛奶温热），凉了。

• 步骤 3：

  牛奶液倒入鸡蛋液里，搅匀。细网过滤。

• 步骤 4：

  烤盘放吸油纸，倒挞液七、八分满，留余地。

• 步骤 5：

  烤箱预热，上下火200度，十五分钟开箱观察，再五分钟左右。