豆豉炖鸡翅根——冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅根用凉水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，将其中的血水泡出，

• 步骤 2：

  鸡翅根沥水后，加入豆豉，

• 步骤 3：

  拌匀后腌30分钟，

• 步骤 4：

  锅中倒油，大火加热，

• 步骤 5：

  下腌好的鸡翅根翻炒，

• 步骤 6：

  加入葱段和姜片，

• 步骤 7：

  加入白糖，

• 步骤 8：

  加入料酒，

• 步骤 9：

  加入红烧酱油，

• 步骤 10：

  翻炒至上色，

• 步骤 11：

  加入热水，没过鸡翅根，

• 步骤 12：

  大火烧开，加入八角和桂皮，转中火炖20分钟，

• 步骤 13：

  待锅中汤汁剩下1/3时，加入食盐，大火将汤汁收浓，

• 步骤 14：

  出锅装盘，

• 步骤 15：

  淋上剩余的汤汁即可。

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图