#超能量菰米试用#之二【菰米茶树菇红烧肉】的做法步骤

• 步骤 1：

  菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。

• 步骤 2：

  干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。

• 步骤 3：

  茶树菇浸泡半小时，清洗干净。

• 步骤 4：

  剪去根部。

• 步骤 5：

  五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。

• 步骤 6：

  烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。

• 步骤 7：

  捞起，快速在水龙头冲洗干净。

• 步骤 8：

  蒜苗洗净、头尾分别切好。

• 步骤 9：

  热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。

• 步骤 10：

  下冰糖翻炒出糖浆。

• 步骤 11：

  下五花肉煸炒片刻至香味溢出。

• 步骤 12：

  调入老抽和生抽混合的酱料。

• 步骤 13：

  放入茶树菇继续翻炒

• 步骤 14：

  加上没过食材表面的清水。

• 步骤 15：

  倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖50分钟左右。

• 步骤 16：

  煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀

• 步骤 17：

  倒入蒜叶，翻炒均匀。

• 步骤 18：

  关火，铲起即可。

• 步骤 19：

  装盆，开吃~

• 步骤 20：

  香喷喷~~