紫薯玫瑰花的做法步骤

• 步骤 1：

  蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里；

• 步骤 2：

  放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥；

• 步骤 3：

  面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵；

• 步骤 4：

  发酵好的面团，已发至满盆；

• 步骤 5：

  拉开面团，能看到全是气孔；

• 步骤 6：

  取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条；

• 步骤 7：

  切成剂子，大小根据自己喜欢；

• 步骤 8：

  擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起；

• 步骤 9：

  把5张皮卷起来；

• 步骤 10：

  从中间切开；

• 步骤 11：

  把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；

• 步骤 12：

  面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟；

• 步骤 13：

  醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。