猪手炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切大块洗净备用

• 步骤 2：

  葱姜洗净改刀

• 步骤 3：

  猪手提前泡去血水，洗净斩大件

• 步骤 4：

  锅中水烧开，放入牛腩和猪手，飞水

• 步骤 5：

  锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味

• 步骤 6：

  倒入过水的牛腩，翻炒片刻

• 步骤 7：

  加入猪手一同翻炒均匀

• 步骤 8：

  放入适量生抽和少许老抽

• 步骤 9：

  喷入料酒

• 步骤 10：

  倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开

• 步骤 11：

  最后加入清水大火煮开

• 步骤 12：

  煮开后倒入砂锅中煲80分钟左右，转炒锅大火收汁即可