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步骤 1:
猪里脊洗净,在清水中浸泡2小时左右捞出,擦干表面水分放入保鲜盒中。
步骤 2:
将料酒、生抽、叉烧酱放入肉中。利用手温抓匀,使里脊肉全部裹上酱料。然后盖上保鲜盒盖子,放入冰箱冷藏腌制至少24小时。
步骤 3:
将腌好的里脊肉放在烤架上入微波炉,下面垫上接油盘。
步骤 4:
启动双模变频功能加热20分钟。
步骤 5:
中途暂停,将肉取出翻面,并在表面均匀刷一层蜂蜜腌肉料汁。(可多次重复刷料)
步骤 6:
继续加热,至完全熟透。
步骤 7:
取出后,稍冷却切片。
1、叉烧肉做法简单,但腌制很关键,如果时间充足可以冷藏腌制两天左右更入味。
2、腌制的过程中可以隔半天晃动一下保鲜盒,让酱料均匀裹满肉块四周。
3、最好多次翻面刷料汁,色泽好通过加热也更入味。