红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡，但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素，吃肉添加人体需要的蛋白质。搭配上黄花菜让肉香菜香吃出健康。
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步骤 1：
五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味
步骤 2：
泡好的黄花菜 挤出水分
步骤 3：
黄花菜用温水泡20分钟
步骤 4：
油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色
步骤 5：
添加适量的水 酱油小火炖
步骤 6：
最后下黄花菜和盐 收汁出锅
加糖可以提高菜的色味
