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鱼香荷包蛋 快手下饭菜收藏
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所需食材
- 鸡蛋 4个
- 葱花
- 蒜末
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 淀粉（鱼香汁） 半勺
- 水（鱼香汁） 3勺
- 醋（鱼香汁） 2勺
- 白糖（鱼香汁） 1勺
- 生抽（鱼香汁） 1勺
- 料酒（鱼香汁） 1勺
鱼香荷包蛋 快手下饭菜的做法步骤
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步骤 1：
先将配料中的东西调成鱼香汁，糖和醋的比例依个人口味酌情增减，我都是调好汁后用筷子蘸一下放舌头上试试酸甜度。
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步骤 2：
锅热后倒入花生油，一次打入荷包蛋，小火慢煎，一面煎好后翻个面再煎，煎好后盛出备用。
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步骤 3：
再起锅，锅热后放一点点底油，放入葱花和蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油，因为我一边炒菜一边用手机拍照，所以拍的不清楚。
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步骤 4：
接着淋入调好的鱼香汁，等到汁冒泡时关火将汁淋到煎好的荷包蛋上即可。
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步骤 5：
用蛋饼卷着吃特别好吃~
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步骤 6：
做好的荷包蛋配米饭或者卷在饼里吃都很棒！
上大学的时候学校门口有一家 春饼店，那时候几乎每周都会去吃春饼，再来一盘鱼香荷包蛋，卷在春饼里，味道特别棒！
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