【双皮奶】---飞飞哥钦点甜品的做法步骤

• 步骤 1：

  2个蛋白，加糖后，搅打均匀

• 步骤 2：

  牛奶加热，锅中冒热气后，关火，将牛奶倒入碗中，等待结皮

• 步骤 3：

  用一根牙签在碗边沿挑个口子，将牛奶倒回锅中，底部留一部分牛奶

• 步骤 4：

  将锅中的牛奶与蛋白液混合，过筛2遍

• 步骤 5：

  牛奶蛋液沿碗边的口子倒回碗中

• 步骤 6：

  碗上包上锡纸，放入锅中，大火烧开水后，中火12分钟，关火后焖5分钟。