黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需材料

• 步骤 2：

  已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

• 步骤 3：

  把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀

• 步骤 4：

  再把蛋黄加入拌均匀即可

• 步骤 5：

  蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

• 步骤 6：

  将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

• 步骤 7：

  再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

• 步骤 8：

  方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟

• 步骤 10：

  蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油

• 步骤 11：

  中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油

• 步骤 12：

  重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可

• 步骤 13：

  抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可