小贴士

1. 姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形；但实际烤出来肯定是要有点变形的，可以用小刀在粘贴之前做些微调整；

2. 由于一盘饼干的形状与大小不一样，个头小的饼干会先烤好，所以一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤；

3.做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整；比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉；其他的用时可以稀一点；

4. 拼装屋子的时候要有点儿耐心，特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来；或者用其它帮助其固定支撑，等完全干透再拿开（我就是这样，借助其他的支撑， 还能空出一个小时来忙其它的）；

6. 用干佩斯和翻糖膏按1:1混合后，用不同色素调成自己所需的颜色；按照自己的想法捏成不同的节日色彩装饰物来装饰圣诞屋；

7. 圣诞老人必不可少， 找了几个模型， 慢慢地做， 尽量抓住其特点； 其他的小装饰可以随意， 但要突出圣诞特色；

8. 这个方子的量还是小了点， 底座的面团是我另外还加入点量做的，但觉得底座小了点，而我做的房屋大了点（个人觉得要是屋子应该矮一点更好看），提前设计好房屋的尺寸很重要， 是最关键的第一步。