微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
泰式鸡汁面收藏
浏览 14829
收藏 90
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿肉 6块
- 鸡血块 100g
- 鸡爪 6个
- 生姜 1大块
- 豆芽 一碗
- 香芹 一棵
- 香菜 一小碗
- 八角 20g
- 食盐 适量
- 鱼露 一小碗
- 白砂糖 一小碗
- 米椒醋 一小碗
- 干辣椒粉 一小碟
- 米粉面
- 黄筋面
泰式鸡汁面的做法步骤
-
步骤 1：
烧上一锅热水，然后开始 鸡腿剁块儿，鸡爪剁好，鸡血块切1.5cm见方小丁，生姜切片，先用鸡油爆香姜片，炒鸡块，六分熟时放入八角翻炒，浇入开水，盖好盖子开煮~
-
步骤 2：
煮肉间隙开始清洗蔬菜，将香芹切1cm左右小段，与豆芽摆放一起~
-
步骤 3：
另起一锅，盛适量鸡汤，分别下入两种面，煮熟~（煮时可撒入少许食盐，这样面更劲道，也更入味儿哈~）
-
步骤 4：
准备提味儿料啦――香菜切末，放于小碟中~
-
步骤 5：
准备蘸料――从左往右：鱼露，白砂糖，辣椒粉，米椒醋~
-
步骤 6：
肉煮好后捞出，只留鸡爪与血块在汤内~
-
步骤 7：
木嘛，先放面条，再放肉块儿，旁边留少许位置，放豆芽&香芹，然后表面撒上香菜、辣椒粉，少许白糖，泼适量鱼露&米椒醋，浇上香喷喷又肉料十足的鸡汁，就可以开动啦~真是色香味俱全哈~
小贴士
鱼露就是咸的啦，而且汤汁里已经有食盐，就不要再另外加盐巴了哦~
每到周一，餐厅的阿姨都会为大家奉上泰式面条――guaidiao，对于偏爱面食的女孩子来说，无疑是一个幸福日。今天没事，饭后看厨师阿姨们也闲着，就用我这英泰混合的语言向她们请教泰式鸡汁面的做法，绝对正宗哒~也给豆果的好友们以福利啦，嘻嘻~由于姜片与热汤的作用，吃完满头冒汗很舒服呢~
热门菜谱
