#九阳烘焙剧场#迷迭香鸡蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

• 步骤 2：

  将面团材料除（黄油）外放入面包桶

• 步骤 3：

  和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

• 步骤 4：

  加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

• 步骤 5：

  揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可，放在面包机里进行一次发酵

• 步骤 6：

  发酵好以后把面团取出，分成6份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  取一份小面团,擀成薄圆形

• 步骤 8：

  紧压在纸模里或者烘焙碗里，面皮上刷上鸡蛋液

• 步骤 9：

  打个新鲜生鸡蛋在面包上

• 步骤 10：

  撒上迷迭香料、少许的黑胡椒和糖粉，依次把6个面团都做好（鸡蛋上糖的量根据自己的喜好加减）

• 步骤 11：

  放置30分钟左右进行第二次发酵

• 步骤 12：

  第二次发酵完毕后，烤箱预热210度烤15分钟左右出炉