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步骤 1:
优质的加州核桃仁。
步骤 2:
核桃洗净后沥干水份。
步骤 3:
把核桃放入冷油中。
步骤 4:
开火,中火慢炸。
步骤 5:
炸至白色的地方有些微发黄后。
步骤 6:
炸至金黄后捞出沥干油备用。
步骤 7:
接着炒香芝麻。
步骤 8:
另起锅,用少许的油润锅,接着放入清水,然后把糖 放入。
步骤 9:
开始熬糖,这个过程要有耐心,当糖已经呈现琥珀色时就要马上把核桃放入了。
步骤 10:
核桃倒入锅内。
步骤 11:
接着倒入芝麻。
步骤 12:
快速翻炒,炒匀就可以了。
步骤 13:
香甜酥脆的芝香核桃,请亲们品尝。
步骤 14:
……
其实核桃的那层褐色外皮入口有些涩,如果不喜欢,可以用清水浸泡核桃仁1-2小时,然后用手轻轻地一搓,皮就会掉的了。另外炸制的时候,一定记得把水沥干,否则热油遇着水,那后果可就不堪设想了。