黑眼豆豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  搅拌黑眼豆豆面团面筋8成即可，面团能够拉出薄膜

• 步骤 2：

  起缸后面团放进醒发箱进行基础性发，醒发温度30，湿度85时间60分钟

• 步骤 3：

  醒发至原体积2倍左右即可

• 步骤 4：

  分割面团40克每个

• 步骤 5：

  手握半空拳，整理面团成为圆球形状，常温下松弛30分钟

• 步骤 6：

  面团表面覆盖保鲜膜，常温下松弛30分钟

• 步骤 7：

  面团光滑一面向下，称量10克芝士作为面包馅料

• 步骤 8：

  最终醒发温度30湿度85时间60分钟左右

• 步骤 9：

  表面轻刷蛋液

• 步骤 10：

  表面筛粉的面包进炉烘烤上火210下火180时间20分左右

• 步骤 11：

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