萧瑟的冬日里，美食是最好的慰藉，尤其是准备各种丰盛的家宴大餐。圣诞节过后是春节，春节过后是情人节，哪一个节日能少得了美食的点缀。做了澳洲带骨小牛腱，为节日里增添点香浓气氛。
我用的是澳洲带骨小牛腱，中间的骨头里面还有满满的骨髓，感觉就像年会上被大奖砸中了一样，得了彩头，欣喜不已。平时开一瓶葡萄酒，总是喝不完，葡萄酒开瓶后和氧气接触，酒精会迅速地氧化成醋酸，导致的是结果是葡萄酒香味尽失，味道变得会和醋一样酸。所以对于喝不了的葡萄酒，我都会尽快拿它们做菜，让它们继续发光发热，不留遗憾。烹饪方法还是用我最喜欢的低温漫煮，放在烤箱里面锅烤，菜不仅味道香浓，营养也会保留的更好。
