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步骤 1:
菰米用水泡4个小时左右。再多泡几个小时也没关系。
步骤 2:
银耳1-2朵泡发后洗净,撕成小片。
步骤 3:
干莲子泡水,洗净。
步骤 4:
红枣和枸杞洗净。
步骤 5:
把菰米、银耳、莲子、红枣、枸杞和适量冰糖放入电压力锅中。加入3-4倍的水。
步骤 6:
电压力锅选择粥/羹,煮熟后就可以享用这道美味甜品羹了。
菰米看上去的感觉类似长长的黑米,外皮稍硬,泡4个小时左右再做来吃会比较容易熟、容易软。个人比较喜欢银耳出胶的口感,我经常会选择一次粥/羹之后再重新用粥/羹键熬一次,经过两次熬煮然后多焖一会儿。这样银耳软烂、菰米开花又有嚼劲。吃了之后一定非常美容、养颜。