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步骤 1:
准备所有材料
步骤 2:
面包桶内依次倒入蛋液,牛奶,白糖,盐,面粉,中间埋入酵母
步骤 3:
按和面程序结束后加入黄油再按2次和面程序
步骤 4:
能拉出手套膜后盖上发酵
步骤 5:
发酵至2倍大
步骤 6:
取出排气滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟
步骤 7:
之后用擀面杖擀开加入红豆沙馅料抹均匀
步骤 8:
卷起
步骤 9:
平均分成14份
步骤 10:
第一层放5个面团
步骤 11:
第二层在上面交界处放4份
步骤 12:
第三层和第一层一样放
步骤 13:
进入烤箱用发酵程序,模具下面放温水二次发酵
步骤 14:
发酵至八分满取出刷蛋液
步骤 15:
烤箱170度预热后盖上盖子烤40分钟即可取出倒出模具待凉
步骤 16:
松软香甜
1.各种牌子的面粉吸水量不同,倒入牛奶的时候留一口等搅拌面团的时候再决定,我现在用的是新良面包粉,加入这些牛奶和鸡蛋液量刚刚好。
2.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定,我家的烤箱温度有点偏高,调到170度正好