双色红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把中筋面粉150g，细砂糖30g，熟猪油50g，水60g放入面盆内，然后用厨师机和成起筋的面团，也就是油皮，和好面这很重要

• 步骤 2：

  把中筋面粉120g，熟猪油62g和成团即可，成为油酥

• 步骤 3：

  把油酥一分为二

• 步骤 4：

  把两块油酥分别和入红曲粉和竹炭粉，和匀

• 步骤 5：

  把油皮分成8份，油酥两块面团各分4份

• 步骤 6：

  把油皮滚圆，按扁，放入一块油酥包入

• 步骤 7：

  全部包好以后盖上保鲜膜静置几分钟

• 步骤 8：

  取一块剂子擀成牛舌状

• 步骤 9：

  把面皮卷起

• 步骤 10：

  卷好以后盖保鲜膜再静置10分钟，松弛面团

• 步骤 11：

  这时候可以把红豆沙馅分成每个25克，共16个

• 步骤 12：

  取一个面剂子，再次竖着擀开

• 步骤 13：

  擀成牛舌状

• 步骤 14：

  卷起

• 步骤 15：

  把面卷从中间切开，一切两半，尽量大小一样

• 步骤 16：

  把所有的面片按照上面的程序卷好，切开，成为16份面剂子

• 步骤 17：

  取一个略按扁

• 步骤 18：

  把面片周围再捏薄一点，成碗装，放入一个豆沙馅

• 步骤 19：

  把豆沙包好，收口捏紧朝下放好

• 步骤 20：

  再用两只手轻轻托着转圈，把生胚整圆

• 步骤 21：

  九阳空气炸锅180度预热5分钟，然后把做好了生胚放入炸篮内

• 步骤 22：

  180度，约12分钟即可，因为空气炸锅内部空间比较小，升温快，保温好，所以比起烤箱时间大大缩短，如果用烤箱的话大概要180度20分钟左右

• 步骤 23：

  一篮炸好以后拿出，再炸一篮，吃不完的可以放在炸篮内，保温不错，几个小时都不会凉，热的最好吃

• 步骤 24：

  成品~~

• 步骤 25：

  切开一个看看，满满的馅料哦~