#超能量菰米试用之菰米鱿鱼炒韭菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  由于菰米比较坚韧，所以需要提前侵泡。

• 步骤 2：

  最好是浸泡一夜，这样有部分的菰米已经开裂了，这样做的时候更易熟。

• 步骤 3：

  泡好后的菰米放在厨房纸上，沥干水分。

• 步骤 4：

  韭菜洗净，沥干水分，切段。

• 步骤 5：

  鱿鱼洗净，切条。

• 步骤 6：

  做开水，鱿鱼焯一下，稍微卷了就捞出。

• 步骤 7：

  烧热平底锅，放入沥干水分的菰米。

• 步骤 8：

  中火开始焯，看到有菰米开始爆裂，就转为小火，慢慢炒，看到菰米基本都爆裂炒熟，就盛出备用。

• 步骤 9：

  准备适量的葱姜沫。

• 步骤 10：

  食材备好，开始炒菜。

• 步骤 11：

  热锅凉油，放入葱姜末炒香。

• 步骤 12：

  放入鱿鱼翻炒。

• 步骤 13：

  加入韭菜，放少许生抽，鸡精，糖盐，继续翻炒一小会儿。

• 步骤 14：

  有汤汁了，加入菰米。翻炒一下，即可出锅。

• 步骤 15：

  营养又下饭的菰米鱿鱼炒韭菜，咸香可口。

• 步骤 16：

  最后一起认识一下这种稀有的“黑旋风”！