#食尚争霸　格兰仕微波炉试用之焦糖鲜橙布丁#的做法步骤

• 步骤 1：

  把香草荚的籽刮出加入牛奶中，砂糖25克也加入牛奶中。

• 步骤 2：

  放入微波炉。

• 步骤 3：

  高火加热1分30秒，至高温。

• 步骤 4：

  鸡蛋最好是常温的，在碗中打散，注意动作轻柔不要用力，以免打出气泡。

• 步骤 5：

  用打蛋器把热过的牛奶中的砂糖搅拌溶化后，缓慢倒入打散的蛋液中。

• 步骤 6：

  混合物通过筛网过滤。

• 步骤 7：

  用勺子把布丁液装入容器内，再用厨房纸巾吸去泡沫。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜，用牙签插出小孔。

• 步骤 9：

  准备一个耐热玻璃深盘，放入一半的水，微波炉加热1分30秒至温热。

• 步骤 10：

  把布丁碗放入微波炉中，低火加热5分钟，我是先用3分钟，看一下凝固状态，再1分钟1分钟往上加，到刚刚凝固即可，时间太长容易成蜂窝状。

• 步骤 11：

  把30克糖放入不粘小锅中，熬至焦糖化时，再从火上移开，加入温水10ＭＬ，搅拌成焦糖酱。

• 步骤 12：

  这是蒸好的布丁。

• 步骤 13：

  把焦糖酱倒在布丁碗里，加入切小块的酸橙即可。