揭秘火锅店奶白浓汤做法—冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，放入锅里，加入姜片、葱段和水。

• 步骤 2：

  大火煮开，捞出血水浮沫。

• 步骤 3：

  盖上盖子，中小火煮20分钟。

• 步骤 4：

  煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。

• 步骤 5：

  准备一小碗米饭（剩饭就行）和2小块蒸熟的山药。

• 步骤 6：

  一碗米饭加两碗水，加上去皮的山药，用料理机打成米浆。没有料理机，就用擀面杖把米饭和山药舂碎，压碎。

• 步骤 7：

  将米浆倒入汤中。

• 步骤 8：

  开大火，再次煮开后转小火，煮10分钟。

• 步骤 9：

  准备香菇：在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟，放入香菇和红枣，加适量盐调味。

• 步骤 10：

  煮好的白汤，汤色奶白，汤汁顺滑。