#九阳烘焙剧场#冬季补气血的红糖大枣核桃戚风--懒人版的做法步骤

• 步骤 1：

  干红枣片、核桃称重备用

• 步骤 2：

  混合一起，用搅拌机磨成粉。（这是懒人版最懒的办法，如果没有搅拌机的朋友那只能勤快一点，把核桃先放烤箱烤熟，然后用刀切碎，枣也切成碎，越细越小越好）

• 步骤 3：

  红糖过筛备用。 蛋白、蛋黄分别打到二个无水无油的打蛋盆里。

• 步骤 4：

  蛋黄+20克红糖+牛奶搅拌均匀。并分三次加入玉米油，每次搅拌均匀后再加下一次。 筛入低粉切拌或翻拌均匀，最后放入红枣核桃粉翻拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋白加入柠檬汁，分3次加入30克红糖。(此时,可将烤箱烤盘放入中下层,预热烤箱上火110度,下火100度)

• 步骤 6：

  打至干性发泡状态，即打蛋器可以拉出一个小尖角。（红糖打发比白糖要慢，所以打发的时间会更久一些，请耐心一点）

• 步骤 7：

  取1/3蛋白放入蛋黄盆中,翻拌均匀后,一起倒回蛋白盆,继续轻而快的翻拌均匀.

• 步骤 8：

  倒入8寸活底蛋糕模中,轻震几下,震出大泡.如果喜欢也可以表层撒点芝麻. 放入烤箱,温度不变,时间设为55分钟。 烤30分钟后，上火调为125度，下火110度不变，烤至结束。

• 步骤 9：

  结束后立即取出，轻震几下，震出热气，倒扣在烤网上。凉透！

• 步骤 10：

  由于很期待，所以还没彻底凉透我就迫不及待的脱模了，因此有点掉皮，不影响口感哈。

• 步骤 11：

  切块，冰箱里闲置的巧克力炼乳我随意挤了点，没想到颜色很搭。

• 步骤 12：

  比较厚实，大概高度不止7CM.非常柔软。

• 步骤 13：

  昨晚连哄带骗哄去睡觉的小馋猫，一早醒来鞋子都没穿直奔主题，脑子真是好用啊，醒来都不糊涂。

• 步骤 14：

  当我边制止着边走过来时，己经还有这一点了。速度啊！！