翻糖首秀的做法步骤

• 步骤 1：

  制作戚风蛋糕：先前直接用这个活体五星慕斯模具制作，失败告终。只有用8寸的圆模做个戚风，再用五星模具压制图案，基本完好，然后放凉剥成两片备用。

• 步骤 2：

  先将奶油加糖粉打发，将第一块蛋糕皮放进五星模里，抹上奶油，撤黄桃粒，然后再抹一层奶油，盖上另一块蛋糕皮。然后制作慕斯：奶油奶酪、吉利丁一片分别隔水熬化，将火龙果搅成泥，奶油奶酪加吉利丁液搅拌均匀，然后倒入酸奶拌匀，加入剩余的奶油，拌匀，最后拌入火龙果酱，慕斯即成。然后将慕斯液缓缓从蛋糕体中心倒入，将蛋糕平面全部铺满，然后放冰箱冷藏一夜。第二天早上取出，再将蓝莓镜面缓慢加入（镜面：蓝莓汁、吉利丁片一片、糖粉、水），又放入冰箱冷藏半天。

• 步骤 3：

  中午取出，镜面已完成（由于此模具没有用活底，结果造成液体侧漏，镜面形成颜色不均）

• 步骤 4：

  翻糖膏的制作：棉花糖加少量水放微波炉里叮20秒，直至起大泡泡，此过程可能会重复几次，这要根据自家微波炉功率来定。棉花糖起泡泡后迅速拌匀，然后加入糖粉，像和面一样的手法，将棉花糖和成面团状，然后放入冰箱冷藏24小时（提前一天完成）

• 步骤 5：

  第二天取出面团，有一点发硬，稍加几滴水就会变柔软。然后分成几小块，加入很少量的食用色素，揉搓均匀，自由发挥想象力制作糖花啰。

• 步骤 6：

  轻轻将花摆放在蛋糕体上。

• 步骤 7：

  我的第一款翻糖蛋糕完成！

• 步骤 8：

  切成小块也很漂亮哦！

• 步骤 9：

  真舍不得吃呐