#九阳烘焙剧场#葱油香酥饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  先和水油皮：面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g

• 步骤 2：

  和成面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大约40分钟到1小时

• 步骤 3：

  在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50g、猪油26g、盐3g、葱花12g（葱花切得越细越好）

• 步骤 4：

  将其混合均匀揉成团备用

• 步骤 5：

  将发酵好的水油皮面团擀成圆形，把油酥面团包入其中

• 步骤 6：

  包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮两端对折到中间位置

• 步骤 8：

  再对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折

• 步骤 9：

  经过两次对折后，擀成厚度约0.2cm的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼

• 步骤 10：

  再将面皮边角修理整齐

• 步骤 11：

  切割大小均匀的小方块

• 步骤 12：

  将切好的饼干坯放入烤盘内，并喷洒清水

• 步骤 13：

  烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可

• 步骤 14：

  烤好放凉后，放入密封袋保存即可