#九阳烘焙剧场#圣诞树蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。

• 步骤 2：

  蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。

• 步骤 3：

  加入过筛的低粉拌匀。

• 步骤 4：

  蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。

• 步骤 5：

  打至细泡时加入第二次糖。

• 步骤 6：

  打至粗略纹路时加入最后一次糖。

• 步骤 7：

  最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。

• 步骤 9：

  倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。

• 步骤 10：

  拌好的蛋糕糊装入纸杯中。

• 步骤 11：

  烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。

• 步骤 12：

  淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。取少许色素，打匀。

• 步骤 13：

  装入裱花袋。

• 步骤 14：

  层叠式挤上花即可。