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步骤 1:
五花肉煮熟切小丁备用。
步骤 2:
豆腐切丁焯水,沥干水份入油锅炸至金黄色,备用。
步骤 3:
猪血切丁焯水沥干水份,入油锅微炸(只要是定型,不容易烂,不要炸得太久)外焦里嫩为好。
步骤 4:
土豆浸泡片刻捞出沥干水份,入油锅炸至金黄色,备用。
步骤 5:
四季豆焯水至微软,切成小段,入油锅微炸,备用。
步骤 6:
五花肉炒至金黄色,去一部分油脂,捞出备用。
步骤 7:
(尖椒切碎先用干锅把尖椒的水份煸干) 入油,放姜蒜粒炒出香味,放入煸干的尖椒炒奄放少许豆瓣酱或红油,少许生抽,出香味起锅。豆瓣酱和生抽有盐份所以没有放盐。可以根据自己口味轻重加入。(这个是我事先炒好的,用来吃面条的)
步骤 8:
锅入少许油,入蒜爆香,五花肉丁翻炒放入少许花椒粒。
步骤 9:
放入些许料酒,少许红烧酱油上色,小半勺白糖翻炒。
步骤 10:
先放入豆腐,土豆,四季豆翻炒均匀
步骤 11:
放入预备好的辣椒翻炒入味,最后放猪血翻炒,少许味精,葱段,起锅
步骤 12:
成品,下饭好伴侣。。。。。。