这个是最近做的比较多的蛋糕，小巧、漂亮，口感好，受到不少人的欢迎。
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＃九阳烘焙剧场＃酸奶巧克力豆纸杯蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋黃 6个(小)
- 低粉 90g
- 玉米淀粉 10g
- 自制酸奶 90g(比较粘稠)
- 葵花籽油40g (任何无色无味色拉油)
- 蛋白 6个(小)
- 白醋 几滴
- 细砂糖 60g
- 巧克力豆 适量
＃九阳烘焙剧场＃酸奶巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
事先称量好所有的东西(图1)。
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步骤 2：
蛋白加入白醋打至粗泡(图2)，一次加入60g糖。打至硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。(图3)
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步骤 3：
将蛋黄、油、酸奶一起用低速打至粗泡(图4)，加入低粉和玉米淀粉(图5)，打至粉匀了就行。(图6)
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步骤 4：
然后取3分1蛋白加入蛋黄糊中(图7)，切拌均匀(图8)。后再倒回蛋白中(图9)，切拌均匀(图10)。倒入纸杯中(图11)，表面撒上巧克力豆(图12)。轻震两下，放入160度预热好的烤箱。
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步骤 5：
160度，中下层，上下火，约60分钟左右，至上色均匀。
