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冬天的太阳---羊肉火锅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊排，羊蹄 三斤
- 圆萝卜 三个
- 陈皮，干辣椒，干枣，枸杞 适量
- 盐，老姜，胡椒粉，花椒粒，鸡精 适量
- 葱末，香菜末 少许
冬天的太阳---羊肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
羊排羊蹄切段，入冷水焯肉，血沫和杂质漂浮面上后捞出羊肉用清水冲洗干净，沥干水份备用。
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步骤 2：
(买肉的时候老板送了点羊油) 羊油切碎如果煎至出油，到入焯好的羊排羊蹄稍微煸炒出香味，入开水，切记一定用热水。萝卜切大块备用
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步骤 3：
水开后分别放入少许陈皮，半颗八角，一块拍碎的老姜，些许花椒粒，几个干辣椒，圆萝卜，中火炖至软烂，入少许胡椒粉在炖几分钟，最后放入鸡精调味
小贴士
冬天边吃边煮，吃完还可以随意煮点自己喜欢的素菜，从脚趾母颠颠到脑壳丁丁都在血液沸腾，就像阳光跟着你(切记羊肉虽补，不易多吃，吃羊肉一定要多吃蔬菜，荤素搭配营养均衡。)
