羊肉煲——冬季暖身的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉选带皮的羊排部分，斩成块、洗净。

• 步骤 2：

  冷水下锅，加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫。

• 步骤 3：

  竹蔗洗净。

• 步骤 4：

  将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入。

• 步骤 5：

  加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹。

• 步骤 6：

  大火煮开，转小火煮1.5小时左右，即可熄火。

• 步骤 7：

  白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅。

• 步骤 8：

  加入煮好的羊肉与汤汁。

• 步骤 9：

  大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂。