小贴士

绿豆一定要提前泡发。炒时一定要小火，且要不断翻动，否则会糊锅底。没有料理机的吃货，装入保险袋中，按压揉捏也可以，只是口感稍粗些。加入黄油和玉米油让绿豆沙口感更细腻。超市买的绿豆糕口感甜腻，颜色特绿(肯定添加了色素)吃货们自己做的因没添加防腐剂，记得一定要放入冰箱冷藏，而且冷藏后口感更佳。