【猫咪之家】之麻辣豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆腐放在盐清水里泡一泡

• 步骤 2：

  郫县豆瓣酱

• 步骤 3：

  生抽 花椒粉 料酒 备好

• 步骤 4：

  姜片切丝，蒜瓣去皮拍扁

• 步骤 5：

  香葱洗净去跟末

• 步骤 6：

  捞出豆腐沥水，切小块

• 步骤 7：

  备锅水放些盐烧开，下入切好的豆腐烫一烫就好

• 步骤 8：

  用漏勺捞出烫好的豆腐块待用

• 步骤 9：

  炒锅坐大火烧热下凉油，放入姜丝和拍扁的蒜瓣炒香

• 步骤 10：

  三小勺郫县豆瓣酱炒开，转小火

• 步骤 11：

  生抽两小勺

• 步骤 12：

  接着少倒点料酒，炒翻

• 步骤 13：

  转大火下入豆腐块用铲子推，不能铲，会碎，只能推，两三分钟后豆腐自己会出水

• 步骤 14：

  这是撒上花椒粉再推开，量随个人喜爱

• 步骤 15：

  接着撒上葱花再推开

• 步骤 16：

  差不多不多时就可以了，过程没有放盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，所以不用放盐了。

• 步骤 17：

  当当～当当～好啦！麻麻辣辣的麻辣豆腐好咯～