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步骤 1:
这是菰米大头照
步骤 2:
菰米提前泡发一夜,大米提前半小时浸泡,滤水备用。
步骤 3:
砂锅内倒入适量水,把菰米放入。大火烧至滚沸。
步骤 4:
把高汤块放入。搅拌一下,直至完全融化,改成中火煮30分钟。
步骤 5:
然后把大米加入,大火烧开后,倒入橄榄油,搅拌均匀后改中火,煮30分钟。
步骤 6:
把提前泡发好的海参用纯净水冲洗一遍,放入锅中,焖煮20分钟。
步骤 7:
然后关火闷上十分钟就可以了。出锅后撒上葱花即可。
海参提前3-4天开始泡发哦。好的海参体积会增大2-3倍~高汤块本身有咸味,所以没有再加盐,粥还是喝清淡点比较好。可以在煮海参时加入点姜丝,不喜欢的可以不放。