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辣子鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 一只
- 尖椒 250g
- 干辣椒 适量
- 花椒 25g
- 老姜 一小块
- 大蒜 5瓣
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣 适量
- 盐 一勺
辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
辣椒切好备用
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步骤 2：
鸡腿切好，放锅里加水大火煮至沸腾，把水上那层血泡子盛出不要，然后把鸡腿滤出来
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步骤 3：
把姜切成姜丝，大蒜切成片，在锅中加适量油，把姜，大蒜和花椒一同下锅煸香
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步骤 4：
鸡腿下锅不断翻炒
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步骤 5：
倒入适量酱油，加一勺豆瓣，加点白糖，不断翻炒
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步骤 6：
把辣椒下锅，不断翻炒，加一勺盐，炒一会儿就可以起锅了
小贴士
可以不要尖椒，全部用干辣椒，做出来也十分美味。
重庆人大多是无辣不欢，辣子鸡是众多人爱好的一道菜。
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