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步骤 1:
蛋清加入糖粉,打至九分发
步骤 2:
把低粉筛进去
步骤 3:
用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
步骤 4:
装入裱花袋,配上圆形花嘴
步骤 5:
.烤盘刷油,将面糊挤入烤盘,成圆形面团
步骤 6:
放入预热好的烤箱,150度烤10分钟,再转120度烤12分钟
步骤 7:
出炉后立刻装入保鲜袋,防止受潮。
1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉,使蛋白更细腻,组织更稳定。
2、拌面糊的时候一定要注意手法,不要打圈,用上下翻拌的手法哦!